Receita simples de banana frita

Ingredientes:

• 6 bananas-nanicas sem cascas e cortadas ao meio
• 1 colher (sopa) de conhaque
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 pitada de sal
• 2 ovos
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 colher (café) de raspas de casca de limão
• Óleo para fritar

Modo de preparo:

Em um prato, coloque as bananas, regue com o conhaque, polvilhe metade do açúcar e deixe descansar por 30 minutos. Em uma tigela, misture a farinha, o sal, os ovos e o leite, mexendo com um garfo até obter uma massa cremosa como a de panqueca. Adicione as raspas de limão, e misture bem. Escorra as bananas reservadas, passe na massa e frite em óleo quente até dourar por igual. Escorra em papel-toalha e polvilhe o açúcar restante.

RECEITA DE PAMONHA ASSADA

Ingredientes
3 latas de milho em conserva
200ml de leite de coco
1 xícara (chá) de leite
1 ½ xícara (chá) de açúcar
4 ovos
2 colheres (sopa) de margarina
1 pitada de sal

Modo de preparo
Escorra o milho. No liquidificador, bata o milho, o leite de coco, o leite, o açúcar, os ovos, a margarina e o sal. Coloque em uma assadeira untada com margarina e asse no forno pré-aquecido a 180º durante 1 hora ou até dourar

RECEITA DE BRIGADEIRO SEM GLÚTEN, SEM LACTOSE E VEGANO

Ingredientes:1 vidro de leite de coco
3 tamaras
1 banana-prata madura
2 colheres de sopa de cacau em pó puro
1 colher de sopa de amaranto em flocos
1 colher de sopa de açúcar mascavo ou demerara

Modo de fazer: Pique as tâmaras e amasse a banana. Misture o preparo com os outros ingredientes em uma tigela e leve tudo ao fogo médio ate engrossar. Espere esfriar e leve a mistura no congelador para endurecer por cerca de 30 minutos. Depois de enrolado, você pode passar o brigadeiro no coco ralado.

RECEITA DE CHEESECAKE LIGHT

Ingredientes:
400g de ricota fresca 
1 colher de sopa de fécula de batata
200 ml de iogurte desnatado
1 colher de sopa de mel 
2 ovos 
Geleia light de morango para a cobertura

Modo de Preparo:No liquidificador, bata o iogurte, os ovos, o mel e a fécula. Depois de bater, acrescente, aos poucos, a ricota. Coloque a mistura em uma forma untada com azeite e leve para assar por 50 minutos. Leve à geladeira para esfriar e sirva com a geleia de morangos.

RECEITA DE HAMBURGUINHO COM MOLHO DE QUEIJO

INGREDIENTES:

4 mini pães de hambúrguer;
500 g de patinho (ou outra carne magra de sua preferência);
1 fatia de bacon picado miudinho;
1/3 de cebola média bem picada;
1 cubo de caldo de carne;
Sal e pimenta-do-reino a gosto;
Margarina para grelhar;
1 tomate grande;
Folhas de ervas frescas a gosto.

INGREDIENTES DO MOLHO DE QUEIJO:

2 colheres (sopa) de margarina;
1/3 de cebola média ralada;
1 pacotinho de queijo parmesão ralado (50g);
2 colheres (sopa) de farinha de trigo;
Sal a gosto.

INGREDIENTES DO MOLHO DE MOSTARDA:

2 colheres (sopa) do molho de queijo;
2 colheres (sopa) de mostarda.

MODO DE PREPARO DO HAMBÚRGUER:  em um processador leve a carne em pedaços e o bacon para pulsar, só para picar a carne. Adicione a cebola, o caldo de carne esfarelado e torne a pulsar. Retire do processador, tempere com a pimenta-do-reino e corrija o sal, se necessário. Separe a carne em quatro porções, modele no formato de hambúrgueres e leve-os para fritar em frigideira quente, adicionada de margarina, em fogo médio-alto, até que cozinhem por dentro e dourem por fora. Reserve-os.

MODO DE PREPARO DO MOLHO: A uma panela leve a margarina, a cebola e deixe que doure levemente. Adicione a farinha de trigo e misture bem (melhor com um fuê- batedor aramado manual- que dissolve bem a farinha) por um minuto. Sempre misturando, acrescente o leite gelado e misture até que o creme torne-se liso e homogêneo. Desligue, retire duas colheres (sopa) e reserve. No molho restante adicione o queijo parmesão ralado, misture bem, corrija o sal se necessário e reserve quente. Às duas colheres de molho, adicione a mostarda e misture bem. 

MONTAGEM: corte os pães na metade. Leve as bordas internas dos pães para dourar em frigideira quente.  Sobre a metade de baixo dos pães coloque uma fatia de tomate e em seguida os hambúrgueres grelhados. Cubra com o molho de queijo e decore com o molho de mostarda. Decore com folhas frescas de erva de sua preferência.

DE ABÓBORA EBOLO CENOURA

Simples e deliciosos! Quatro receitas de bolo para saborear com toda a família

INGREDIENTES DA MASSA:

1 xícara (chá) de farinha de trigo (120 g);
1 xícara (chá) de fubá (130 g);
1 ½ colher (chá) de canela em pó (2 g);
2/3 colher (chá) de sal (1,3 g);
2 ovos (110 g);
1 xícara (chá) de açúcar (200 g);
5 colheres (sopa) de margarina sem sal (65 g);
1/3  xícara (chá) de leite (80 g);
1 colher (chá) de essência de baunilha (3 g);
2/3 cenoura ralada (70 g);
2/3 xícara (chá) de abacaxi picado (110 g);
1/3 xícara (chá) de damasco picado (60 g);
1/3 xícara (chá) de nozes picadas (35 g);
2/3 xícara (chá) de coco seco em flocos (60 g);
1 colher (chá) de fermento químico (2,5 g);
1 colher (café) de bicarbonato de sódio (1 g).

INGREDIENTES DO RECHEIO:

2 caixinhas de cream cheese (300 g);
1 colher (sopa) de suco de limão (10 g);
2/3 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro (60 g)

MODO DE PREPARO: em uma vasilha, leve para misturar a farinha de trigo, o fubá, o sal e a canela. Reserve. Na batedeira, em velocidade alta, leve os ovos, o açúcar e a margarina para bater até que o creme fique claro. Abaixe a velocidade, adicione o leite, a essência, misture e desligue. Acrescente as farinhas, a cenoura, as frutas, as nozes, o coco e misture bem. Junte o fermento e o bicarbonato, misture e coloque em uma forma redonda, untada e polvilhada. Leve para assar, em forno preaquecido, à temperatura de 180ºC, por 50 minutos.

MODO DE PREPARO DO RECHEIO: na batedeira, leve todos os ingredientes para bater por 5 minutos ou até que a mistura fique homogênea e cremosa.

MONTAGEM: corte o bolo em 3 fatias. Monte começando por uma fatia de massa, depois uma de creme, outra de massa e assim em diante, terminando com uma camada de creme.  Decore com coco fresco ou coco seco em flocos, hidratado. Leve para gelar por uma hora.

BOLO DE CENOURA SEM LACTOSE

Bolo de cenoura para adoçar suas tardes 

BOLO DE CENOURA SEM LACTOSE

INGREDIENTES PARA A MASSA

2 ovos;
meia xícara de chá de óleo;
1 xícara de chá de açúcar;
1 cenoura pequena ralada;
1 xícara de chá de farinha de trigo;
meia colher de sopa de fermento em pó.

INGREDIENTES PARA A COBERTURA

1 xícara de chá de chocolate em pó sem lactose;
meia xícara de chá de água.

MODO DE PREPARO

Ligue o forno à temperatura de 180°C. Unte uma forma redonda, daquelas com um buraco no meio, com manteiga e polvilhe com farinha de trigo. No liquidificador, bata bem os ovos com o açúcar, óleo e a cenoura ralada. Em uma tigela, peneire a farinha com o fermento. Depois, despeje a mistura batida na tigela, mexendo com uma espátula. Disponha a massa na forma untada e enfarinhada. Leve ao forno para assar por, aproximadamente, 45 minutos. Faça o teste do palito e retire do forno. Espere esfriar para desenformar. Para preparar a cobertura, em uma panela, misture o chocolate com a água. Leve a panela ao fogo baixo até ferver. Posteriormente, despeje em cima do bolo desenformado.

RECEITA DE SORVETE SAUDÁVEL

Sorvete saudável é delícia prática e refrescante

Nada mais gostoso nessa época de calor do que guloseimas que ajudam a refrescar, não é? Melhor ainda quando a receita é saudável, como esse sorvete que eu ensino agora:

SORVETE SAUDÁVEL

INGREDIENTES

2 mangas cortadas em cubos
2 inhames médios descascados e cortados
2 pedacinhos  de gengibre picado

MODO DE PREPARO

No liquidificador, coloque primeiro as mangas, depois o inhame e, por último, o gengibre. Bata bem todos os ingredientes, despeje a mistura em um recipiente, e leve ao freezer  até congelar.

DICAS:

– Você pode substituir a fruta por qualquer outra de sua preferência.

– O gengibre pode ser substituído por hortelã.

SALADA DE QUINOA COM BRÓCOLIS

SALADA DE QUINOA COM BRÓCOLIS

INGREDIENTES

2 xícaras de chá de água fervente;
1 xícara e meia de chá de quinoa vermelha;
1 xícara e meia de chá de suco de laranja;
1 cubo de caldo de legumes;
1 xícara de chá de brócolis (só os buquês) cozidos;
10 unidades de tomates cereja médios, cortados em rodelas;
100 g de queijo fresco, cortado em cubos pequenos;
4 colheres de sopa azeite de oliva.

MODO DE PREPARO

Em uma panela grande, ferva a água e junte a quinoa. Cozinhe em fogo médio por 15 minutos ou até secar todo o líquido. Retire do fogo, tampe a panela e deixe esfriar. Em uma outra panela pequena, ferva o suco de laranja e dissolva o cubo de caldo de legumes. Retire do fogo e tempere a quinoa cozida com metade do caldo. Junte, em uma saladeira, os brócolis, os tomates e o queijo e tempere com o restante do caldo. Junte a quinoa e misture delicadamente. Regue com o azeite e sirva em seguida.

Receita de Pudim Maravilha

Ingredientes

• 1 caixinha(s) de maria mole
• 1 lata(s) de leite condensado
• 1 lata(s) de leite
• 1 lata(s) de creme de leite
• 100 gr de coco ralado(s)
• 1 copo(s) de água

Como fazer

1. Coloque a água em um refratário e leve ao microondas por 2 minutos na potência alta.
2. Dissolva o pó de maria-mole na água quente e coloque todos os ingredientes no liquidificador.
3. Bata bem e coloque em fôrma de anel molhada.
4. Desenforme depois de firme.
5. Decore com calda de chocolate, côco ralado ou cerejas.

Receita de Costela no sal grosso

Ingredientes

• 1 costela de 2 kg
• 1 kg de sal grosso
• papel-alumínio

Modo de Preparo

• Coloque o papel-alumínio na forma com o lado brilhoso para cima
• Coloque a costela sobre o papel-alumínio na forma
• Cubra a carne com todo o sal por cima e nos lados
• Em seguida, cubra com o papel-alumínio com o lado brilhoso para dentro
• Leve ao forno 205º C por 3 horas
• Retire o papel-alumínio e remova totalmente a crosta de sal
• Coloque a costela assada em uma marinex e leve ao forno a 280º C para dourar por volta de 5 a 10 minutos
• Se quiser, decore com batatas na manteiga e salsa picadinha
• Estará pronta a saborosa costela

Tempo de preparo

3h 00min

Porções

8 porções

BOLO GELADO DE ABACAXI COM COCO

BOLO GELADO DE ABACAXI COM COCO

Massa 
4 ovos
1 xícara de chá de açúcar 
1 xícara de chá de leite quente 
1 xícara e 1/2 de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó 
Margarina para untar

Recheio
1 xícara de chá de abacaxi fresco picado
1 lata de leite condensado 
1 caixinha de creme de leite
2 xícaras de chá de coco fresco ralado

Cobertura
2 caixinhas de creme de leite para chantilly

Modo de preparo 
Massa: bata as claras em neve, junte as gemas e o açúcar, aos poucos. Sem parar de bater, junte o leite. Acrescente delicadamente a farinha e o fermento peneirados. Coloque numa forma (média) redonda untada e enfarinhada. Leve ao forno (médio) por cerca de 30 minutos. Retire e espere esfriar. Corte o bolo ao meio. 
Recheio: cozinhe o abacaxi com leite condensado, por cinco minutos. Junte o creme de leite, o coco ralado e deixe cozinha por cinco minutos. Recheie o bolo. Cobertura: bata o creme de leite para chantilly, conforme as instruções da embalagem. Cubra o bolo e decore com o coco ralado e pedacinhos de abacaxi. Sirva gelado. muito facil

BOLO DE TAPIOCA DIET

BOLO DE TAPIOCA DIET

Ingredientes:250g de farinha de tapioca
200ml de água de coco 
2 ovos 
+ adoçante
1 pitada de sal 
2 colheres de sopa de azeite
Coco natural ralado

Modo de Preparo:Em um bowl, coloque a tapioca, a água de coco e deixe descansar. Enquanto isso, nata os avos, o o adoçante, o sal e o azeite. Misture a tapioca com a água de coco e acrescente ao mix. Despeje em uma assadeira untada com azeite e leve ao forno por 45 minutos.

BOLO DE BANANA INTEGRAL

BOLO DE BANANA INTEGRAL

Ingredientes:4 bananas
3 ovos
½ xícara (chá) de leite desnatado
½ xícara (chá) de óleo de milho
1 xícara (chá) de farinha de trigo integral
1 xícara (chá) de aveia
1 xícara (chá) de açúcar mascavo
½ xícara (chá) de açúcar demerara
1 colher (sopa) de fermento
Canela em pó a gosto

Modo de Preparo:
Bata no liquidificador 1 banana, os ovos, o leite e o óleo. Em outra tigela coloque a farinha de trigo, a aveia, os açúcares e o fermento peneirados, acrescente a mistura do liquidificador e mexa sem bater até que a mistura fique homogênea. Para montar, coloque metade da mistura em uma forma untada e enfarinhada e cubra com bananas picadas. Salpique com canela e cubra com o restante da massa. Asse em forno pré-aquecido por cerca de 40 minutos ou até que você espete o bolo com um garfo e ele saia limpo.

RECEITA DE COCADA MOLE

COCADA MOLE

Ingredientes
1 lata de leite condensado
1 medida (da lata) de leite
2 pedaços de canela em pau
3 cravos-da-índia
1 coco fresco ralado

Modo de PreparoEm uma panela, misture o leite condensado, o leite, a canela, os cravos e o coco. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre por cerca de 15 minutos, até ficar consistente. Retire do fogo, deixe esfriar e leve à geladeira.

SOBREMESA DE BIS MUITO FACIL

SOBREMESA DE BIS

Ingredientes
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 caixa de Bis

Modo de Preparo
Coloque o leite condensado em uma panela de pressão por 10 minutos. Enquanto isso, pique o Bis em pedaços. Assim que o leite condensado estiver pronto, esfrie na torneira e abra a lata com cuidado. Coloque em um refratário, misture o creme de leite e o Bis. Misture bem. Depoiso é só colocar na geladeira por algumas horas e servir.

RECEITA DE OVO NO PIMENTÃO

OVO NO PIMENTÃO

Ingredientes
6 pimentões, do tipo que desejar
6 ovos
Sal e pimenta para temperar

Modo de preparo
Pré-aqueça o forno a 200ºC. Corte os pimentões pela metade e remova todas as sementes. Enquanto isso, pegue uma assadeira e cubra-a com papel manteiga. Você pode achar este papel nos supermercados ou em lojas especializadas em materiais de cozinha. Agora coloque os pimentões e coloque na assadeira com o papel manteiga, um do lado do outro. Depois quebre um ovo dentro de cada pimentão e polvilhe com sal e pimenta-do-reino. Leve a assadeira ao forno durante uns 20 minutos, até que todos os ovos estejam bem assados.

RECEITA DE BOLO DE CHOCOLATE

BOLO DE CHOCOLATE

Ingredientes
8 ovos grandes
1 tablete de chocolate meio amargo ou ao leite picado
16 colheres de sopa de manteiga sem sal

Modo de Preparo
Bata os ovos em uma batedeira por cerca de 5 minutos. Enquanto isso, derreta em banho-maria ou no micro-ondas o chocolate e a manteiga. Junte a metade da mistura de chocolate com a de ovos e mexa até obter uma massa homogênea. Em seguida, junte a outra metade do chocolate e mexa novamente até obter uma massa homogênea. Coloque a mistura em uma assadeira untada e cozinhe em banho-maria por aproximadamente 25 minutos. Leve á geladeira para esfriar.

RECEITA DE BOMBOCADO

BOMBOCADO

Ingredientes
500 g de coco ralado
1 lata de leite condensado

Modo de Preparo
Basta misturar o coco ralado com o leite condensado e colocar bolinhas com a ajuda de uma colher em uma forma forrada com papel manteiga. Depois, leve para assar em um forno pré-aquecido a 180 graus por 10 ou 12 minutos ou até que as bolinhas fiquem levemente douradas.

Receita de Sorvete caseiro de baunilha

 

Sorvete caseiro de baunilha com calda de caramelo e avelã

Ingredientes

Para a calda de caramelo:

• Açúcar
• Creme de leite fresco
• Sal
• Avelãs picadas

Sorvete de baunilha:

• 1 fava de baunilha
• 2 claras de ovo
• 300g de açúcar
• 100ml de água
• 400ml de creme de chantili

Modo de preparo

Para a calda de caramelo:

1. Em uma panela de fundo claro, coloque uma fina camada de açúcar no fundo e deixe derreter lentamente mexendo a panela. Quando o açúcar tiver derretido e começar a ferver, coloque o creme de leite fresco e uma pitada de sal.
2. Espere a calda atingir a temperatura de 180ºC. Desligue o forno e coloque as avelãs picadas.

Sorvete de baunilha:

1. Bata o creme de chantili e as sementes de baunilha na batedeira até atingir a textura de merengue. Coloque no freezer para gelar.
2. Em uma panela, aqueça a água com o açúcar até atingir 126ºC, no ponto de calda líquida.
3. Comece a bater as claras na batedeira e acrescente aos poucos a calda de açúcar ainda quente. A calda vai cozinhar as claras. Bata até virar um merengue.
4. Incorpore o creme de chantili com baunilha no merengue.
5. Para servir, coloque a mistura em um saco de confeiteiro e a calda de caramelo dentro das casquinhas. Leve ao freezer por 30 minutos e sirva imediatamente.

MAMINHA RECHEADA DE PANELA

receitas com carne para você deixar os amigos e família com água na boca

MAMINHA RECHEADA DE PANELA

INGREDIENTES

800 g de maminha
3 dentes de alho
1 cebola
Sal a gosto
Pimenta a gosto
140 g de bacon
600 ml de caldo de carne
3 colheres de sopa de óleo
1/2 maço de escarola

MODO DE PREPARO

Faça um corte de uma extremidade a outra do lado mais largo da carne, formando uma bolsa. Recheie a carne com as folhas de escarola, as fatias de bacon, a cebola e os alhos picados. Prenda a abertura com palitos, tempere com o sal e a pimenta. Em uma panela grande, aqueça o óleo e doure a carne dos dois lados. Despeje o caldo de carne, tampe a panela e cozinhe no fogo brando durante 1 hora, ou até a carne ficar bem macia. Retire a carne da panela, fatie e sirva com o molho que se formou na panela e arroz branco. Serve: 4 pessoas

MINIPOLPETTONES DE FRALDINHA

receitas com carne para você deixar os amigos e família com água na boca

MINIPOLPETTONES DE FRALDINHA

INGREDIENTES

250 g de fraldinha moída
Sal a gosto
Pimenta a gosto
1 ovo
3 colheres de sopa de azeite
1 dente de alho
1 cebola
2 tomates
1/2 pimentão
1/4 xícara de caldo de legumes
2 colheres de sopa de vinho branco
1/2 pão
Pimenta calabresa a gosto
1 colher de chá de páprica
4 amêndoas

MODO DE PREPARO

Umedeça o pão com o vinho. Em uma tigela, misture a carne, o sal, a pimenta, o pão, o ovo, e a cebola. Molde quatro bolinhas e achate-as, coloque-as em uma travessa, cubra com filme plástico e deixe no freezer enquanto prepara o molho.

MOLHO

Em uma panela, aqueça o azeite, refogue o alho, a cebola, os tomates e o pimentão. Tempere com o sal e a páprica. Junte o caldo de legumes e cozinhe até o pimentão ficar macio. Deixe esfriar, bata no liquidificador, volte para a panela, coloque a pimenta e cozinhe alguns minutos mais para apurar. Em uma frigideira antiaderente, aqueça o azeite e doure os polpettones até ficarem cozidos por dentro. Distribua o molho em duas tigelas, coloque em cada uma dois polpettones e, por cima, as lascas de amêndoas.

RECEITA MOQUECA DE PATINHO

receitas com carne para você deixar os amigos e família com água na boca

MOQUECA DE PATINHO

INGREDIENTES

1 e 1/2 kg de patinho em cubos
3 dentes de alho
Sal a gosto
Azeite a gosto
1 pimentão verde
1 pimentão
1 pimentão amarelo
1 pimenta dedo de moça
Coentro a gosto
4 tomates
1 xícara de caldo de legumes
2 cebolas
4 batatas
1 vidro de leite de coco

MODO DE PREPARO

Tempere a carne com o alho e o sal. Em uma panela grande, alterne camadas de carne, cebola, pimentões, tomate e batata, temperando cada camada com a pimenta, o coentro e regando com o azeite. Regue com o caldo de legumes e o leite de coco. Tampe a panela e deixe cozinhar até a carne ficar macia. Sirva com arroz. Serve: 8 pessoas

receitas com toque de sofisticação para uma refeição cheia de sabor ARROZ AO AZEITE COM ERVAS E AMÊNDOAS

ARROZ AO AZEITE COM ERVAS E AMÊNDOAS

INGREDIENTES:

2 colheres (sopa) de azeite extra virgem;
50 g de cebola picada;
200 g de arroz branco;
1 colher (chá) de tomilho fresco picado;
1 folha de louro;
Sal a gosto;
400 ml de água;
150 g de amêndoas tostadas laminadas;
1 maço pequeno de salsinha crespa.

MODO DE PREPARO: refogue a cebola no azeite até que murche e fique transparente.  Acrescente o arroz e refogue em fogo baixo até que os grãos fiquem bem brancos. Junte o ramo de tomilho, o sal e a água. Misture e aumente ao fogo. Quando ferver abaixe o fogo e tampe. Cozinhe em fogo bem baixo até a água ser absorvida e o arroz cozido. Solte o arroz com um garfo grande e misture as amêndoas e a cebolinha francesa (cebolette).

receitas com toque de sofisticação para uma refeição cheia de sabor MEDALHÃO DE FILÉ COM ALHO-PORÓ NO AZEITE

MEDALHÃO DE FILÉ COM ALHO-PORÓ NO AZEITE 

INGREDIENTES:

250 g de alho-poró fatiado;
Azeite extra virgem;
50 ml de vinho branco seco;
4 medalhões de filé mignon;
Sal a gosto;
Pimenta do reino a gosto;
Páprica doce a gosto.

MODO DE PREPARO: refogue o alho-poró com o azeite até murchar completamente, junte o vinho e ferva para evaporar. Tempere com sal, pimenta e páprica. Reserve. Tempere com sal e pimenta os medalhões de filé mignon. Doure (Sautée) até o ponto desejado os medalhões com azeite. Sirva o filé junto com o refogado de alho poró e acompanhado com batatas rústicas.