MINIPOLPETTONES DE FRALDINHA

receitas com carne para você deixar os amigos e família com água na boca

MINIPOLPETTONES DE FRALDINHA

INGREDIENTES

250 g de fraldinha moída
Sal a gosto
Pimenta a gosto
1 ovo
3 colheres de sopa de azeite
1 dente de alho
1 cebola
2 tomates
1/2 pimentão
1/4 xícara de caldo de legumes
2 colheres de sopa de vinho branco
1/2 pão
Pimenta calabresa a gosto
1 colher de chá de páprica
4 amêndoas

MODO DE PREPARO

Umedeça o pão com o vinho. Em uma tigela, misture a carne, o sal, a pimenta, o pão, o ovo, e a cebola. Molde quatro bolinhas e achate-as, coloque-as em uma travessa, cubra com filme plástico e deixe no freezer enquanto prepara o molho.

MOLHO

Em uma panela, aqueça o azeite, refogue o alho, a cebola, os tomates e o pimentão. Tempere com o sal e a páprica. Junte o caldo de legumes e cozinhe até o pimentão ficar macio. Deixe esfriar, bata no liquidificador, volte para a panela, coloque a pimenta e cozinhe alguns minutos mais para apurar. Em uma frigideira antiaderente, aqueça o azeite e doure os polpettones até ficarem cozidos por dentro. Distribua o molho em duas tigelas, coloque em cada uma dois polpettones e, por cima, as lascas de amêndoas.