BOLO DE CENOURA SEM LACTOSE

Bolo de cenoura para adoçar suas tardes 

BOLO DE CENOURA SEM LACTOSE

INGREDIENTES PARA A MASSA

2 ovos;
meia xícara de chá de óleo;
1 xícara de chá de açúcar;
1 cenoura pequena ralada;
1 xícara de chá de farinha de trigo;
meia colher de sopa de fermento em pó.

INGREDIENTES PARA A COBERTURA

1 xícara de chá de chocolate em pó sem lactose;
meia xícara de chá de água.

MODO DE PREPARO

Ligue o forno à temperatura de 180°C. Unte uma forma redonda, daquelas com um buraco no meio, com manteiga e polvilhe com farinha de trigo. No liquidificador, bata bem os ovos com o açúcar, óleo e a cenoura ralada. Em uma tigela, peneire a farinha com o fermento. Depois, despeje a mistura batida na tigela, mexendo com uma espátula. Disponha a massa na forma untada e enfarinhada. Leve ao forno para assar por, aproximadamente, 45 minutos. Faça o teste do palito e retire do forno. Espere esfriar para desenformar. Para preparar a cobertura, em uma panela, misture o chocolate com a água. Leve a panela ao fogo baixo até ferver. Posteriormente, despeje em cima do bolo desenformado.