RECEITA DE TORTA DE MARACUJÁ

TORTA DE MARACUJÁ

Foto: Nita Alimentos

INGREDIENTES – MASSA:

1 mistura de bolo de chocolate;
¾ xícara (chá) de leite ;
3 ovos inteiros ;
2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina.

MODO DE PREPARO: em uma tigela coloque a mistura, os ovos, leite, a manteiga ou margarina. Bata na batedeira até obter uma massa lisa e homogênea durante 4 a 5 minutos em velocidade alta. À mão, bata por 6 a 7 minutos. Despeje a massa em forma redonda (25 cm de diâmetro) ou em outra de sua preferência untada e polvilhada e leve ao forno pré-aquecido a 180°C. Asse até dourar. Espere esfriar e corte a massa na horizontal em três partes iguais. Reserve apenas um disco que será a base da torta.

INGREDIENTES – RECHEIO:

1 lata de leite condensado;
1 lata de creme de leite sem soro;
1 xícara (chá) de suco de maracujá concentrado;
150g de chocolate branco derretido;
1 xícara (chá) de chantilly batido.

MODO DE PREPARO: bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite, o suco de maracujá. Em seguida coloque o chocolate derretido. Coloque em uma tigela e misture o chantilly.

INGREDIENTES – GELEIA DE MARACUJÁ:

50 ml de suco de maracujá concentrado;
100 ml de água;
4 colheres (sopa) de açúcar;
1 colher (sopa) de amido;
1 polpa de maracujá.

MODO DE PREPARO: coloque a água para aquecer, misture o suco com o açúcar e dissolva o amido. Junte na água quente e misture bem e cozinhe por cinco minutos. Deixe esfriar e reserve.

MONTAGEM: coloque o disco em uma forma de fundo falso. Coloque o recheio sobre a massa e espalhe. Leve para gelar durante três horas. Retire da geladeira e coloque por cima a geleia de brilho de maracujá. Deixe a torta cinco minutos em temperatura ambiente para depois retirar lentamente o aro. Decore a gosto.