receitas de sorvete pra dar água na boca

O sorvete é um doce delicioso e há quem não dispense essa guloseima mesmo nos dias mais frios. Aclamado por diversas culturas e parte essencial de muitas sobremesas, não é de se estranhar que ele tenha ganho uma data só sua. Para comemorar o DIA DO SORVETE, nesta terça-feira (23), anote receitas que vão das bolas de massa caseiras aos milshakes elaborados.

SORVETES DE MASSA

Sorvete de Figo com Nozes. 

SORVETE DE BANANA COM CACAU
(Receita da nutricionista TALITTA MACIEL, do Espaço Reeducação Alimentar)

INGREDIENTES:

1 banana congelada com casca;
1 colher (sobremesa) de cacau;
1 colher (sobremesa) de leite de coco;
1 colher (sobremesa) de amêndocas em lascas;
1 colher (chá) de mel de abelhas.

MODO DE PREPARO: coloque as bananas no congelador com casca e tudo. Retire as bananas do congelador, deixe em água corrente para amolecer um pouco a casca e retire cortando com uma faca. Corte a banana e coloque no liquidificador com o cacau e o leite de coco (opcional) e vá pulsando com paciência até virar uma massa como o sorvete. Sirva com as amêndoas ou outras castanhas por cima e o mel.

SORVETE DE COCO
(Receita da nutricionistaTalitta Maciel)

INGREDIENTES:

2 xícaras de leite de coco light;
1/2 xícara de água;
8 colheres (sopa) de açúcar cristal orgânico;
4 claras em neve.

MODO DE PREPARO: bata as claras em neve. Acrescente aos poucos o açúcar deixando em ponto de suspiro. Retire o suspiro da batedeira e adicione delicadamente o leite de coco. Incorpore bem. Coloque em uma tigela e leve ao freezer. Retire assim que começar a endurecer e bata na batedeira por alguns minutos. Leve novamente ao freezer para firmar bem.

SORVETE DE FIGO COM NOZES
(Receita do Antonietta Empório e Restaurante)

INGREDIENTES:

500 g leite fresco integral;
180 g figo seco turco;
150 g creme de leite fresco;
100 g açúcar;
70 g glicose em pó;
3 g neutro para sorvete ;
50 g nozes picadas.

MODO DE PREPARO: coloque numa panela o figo cortado em quatro, o leite e o creme de leite. Aqueça até 80ºC e bata no liquidificador. Quando bem triturado adicione o açúcar, a glicose e o neutro previamente misturados. Leve à produtora de sorvete. Na saída do sorvete da máquina adicione as nozes picadas.

MILSHAKES

MILKSHAKE DE CHOCOLATE MALTADO
(Receita do restaurateur TONY MARTIN, do Chip’s Burger)

INGREDIENTES:

3 bolas de sorvete de creme;
75 ml de leite;
40 g de flocos de chocolate maltado;
Calda de Chocolate.  

MODO DE PREPARO: em um pote, coloque o leite e as bolas de sorvete de creme. Bata os ingredientes até virar um creme. Junte metade do chocolate no creme e misture.Decore uma taça grande com a calda de chocolate.Coloque o creme batido na taça e, por cima, o restante do chocolate.

MILKSHAKE DE CREME DE AVELÃ(Receita do restaurateur Tony Martin, do Chip’s Burger)

INGREDIENTES:

 2 bolas de sorvete de creme;
1 ½ bola de sorvete de chocolate;
50 ml de leite;60 g de creme de avelã;
30 g de avelã moída.

MODO DE PREPARO: em um pote, coloque o leite, acrescente ¾ do creme de avelã e as bolas de sorvete de creme e de chocolate. Bata os ingredientes até virar um creme. Coloque ¾  da avelã moída no creme e misture. Decore uma taça grande com o restante do creme de avelã. Despeje o creme batido na taça e, por cima, o restante da avelã moída.

MILKSHAKE DE MORANGO(Restaurateur Tony Martin, do Chip’s Burger)

INGREDIENTES:

2 bolas de sorvete de morango;
1 bola de sorvete de creme;
50 ml de leite;
Calda de morango.

MODO DE PREPARO: em um pote, coloque o leite e as bolas de sorvete de morango e creme. Bata os ingredientes até virar um creme. Decore uma taça grande com a calda de morango. Coloque o creme batido na taça e, por cima, derrame mais cobertura de morango.