Sopa de Banana Verde

Sopa de Banana Verde
ingredientes

2 colheres (sopa) de óleo
1 1/2 kg de costelinha de porco limpa (já temperada com sal, limão e alho picado a gosto)
1 cabeça grande de alho descascada e picadinha
2 cebolas cortadas em rodelas médias
1 colher (sopa) de colorau
1 1/2 litro de água
1 1/2 dúzia de banana caturra (nanica) verde descascada e cortada em rodelas finas (no ralador)
1 tablete de caldo de carne
Pimenta-do-reino e sal a gosto
Cebolinha verde picadinha a gosto
modo de preparo

Numa panela, em fogo médio com óleo, frite bem a costelinha de porco limpa (já temperada com sal, limão e alho picado a gosto).

Retire a costelinha da panela e coloque sobre papel absorvente.

Escorra um pouco a gordura (que ficou na panela) e, nessa mesma panela, frite o alho descascado e picadinho e as cebolas cortadas em rodelas médias até dourar.

Junte o colorau, a água, as bananas nanicas descascadas e cortadas em rodelas finas (no ralador) e a costelinha de porco (já frita).

Coloque o caldo de carne, a pimenta-do-reino e sal a gosto.

Deixe ferver por cerca de 40 min até a banana começar a derreter e formar um caldo grosso (como se fosse uma vaca atolada).

Salpique cebolinha verde picadinha a gosto e sirva bem quentinho