Pudim sem Lactose

Pudim sem Lactose
ingredientes

6 ovos
400 ml leite de coco
1 e 1/2 xícara. açúcar comum
1 pitada sal
1 xícara. açúcar mascavo
1/4 xícara. água quente
2 colher sopa amido de milho opcional - para deixar mais firme
modo de preparo

1-Coloque o açúcar mascavo em uma forma para pudim com furo no centro, leve ao fogo bem baixo e deixe o açúcar derreter.

2-.Assim que estiver dourado, coloque a água quente com cuidado e mexa. Deixe descansando enquanto coloca o pudim para bater.

3-Peneire todos os ovos.

4-Coloque os ovos e o restante dos ingredientes no liquidificador e bata bem.

5-Despeje na forma e leve para assar (forno médio 180 graus preaquecido) em banho-maria por 1 hora.

6-Leve a geladeira por pelo menos 4 horas para esfriar. Sirva a seguir.