Receita de Croquete de peixe

Ingredientes

• 1 kg de peixe sem pele e sem espinho (pode ser qualquer tipo de peixe)
• 2 batatas médias sem casca e cortadas em cubos, tamanhos iguais
• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
• 1 cebola média bem picada
• 2 dentes de alho amassetado
• 1 ovo (em temperatura ambiente)
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 2 colheres de orégano
• 1 colher (chá) de cominho moído
• 1 colher (chá) de pimenta-do-reino moída
• 3 colheres (sopa) de coentro
• sal a gosto
• farinha de rosca para empanar
• óleo para fritar

Modo de Preparo

• Em uma panela com água e com 2 colheres (sopa) de sal, coloque o peixe para cozinhar
• Tampe a panela e quando a água começar a borbulhar deixe cozinhar por 5 minutos
• Descarte a água e deixe o peixe esfriar por 10 minutos
• Desfie bem o peixe e reserve
• Em uma panela com água e com 2 colheres (sopa) de sal, coloque as batatas já cortadas para cozinhar
• Cozinhe as batatas até elas serem perfuradas facilmente com um garfo
• Descarte a água
• Em seguida esprema as batatas com as 3 colheres de manteiga sem sal e reserve
• Em uma tigela grande, misture o peixe desfiado e batatas espremidas junto com o restante dos ingredientes
• Misture-os bem com uma colher de pau até formar uma massa homogênea

Montagem:

• Passe um pouco de óleo em suas mãos
• Pegue um tanto da massa e enrole no formato de cilindro ou do formato que você desejar
• Tente fazer o formato dos croquetes do mesmo tamanho
• Repita esse processo até o término da massa
• Passe todos os croquetes na farinha de rosca e reserve-os
• Em uma panela com óleo (temperatura a 180º C), frite 5 croquetes por vez
• Frite-os até alcançar um dourado escuro e use a foto da receita como guia
• Tem que ser o tanto de óleo que dê para submergir os croquetes
• Sirva-os acompanhados de molho de pimenta, ketchup ou mostarda
• Bom apetite

Tempo de preparo

1h 30min