RECEITA DE TORTA DE LIMÃO

TORTA DE LIMÃO

INGREDIENTES DA MASSA:

2 xícaras (chá) de farinha de trigo;
4 colheres (sopa) de manteiga ou margarina;
1 pitada de sal;
1 colher (chá) de fermento em pó;
½ xícara (chá) de iogurte natural;
1 colher (chá) de raspas de limão.

INGREDIENTES DO RECHEIO:

1 lata de leite condensado;
½ xícara (chá) de suco de limão;
2 claras batidas em neve;
2 colheres (sopa) de açúcar;
1 lata de creme de leite sem soro;
raspas de limão;
1 gelatina sem sabor;
3 colheres (sopa) de água.

INGREDIENTES DA COBERTURA:

3 claras em neve;
3 colheres (sopa) de açúcar;
decoração a gosto.

MODO DE PREPARO: em um recipiente, coloque a farinha de trigo (reserve um pouco), a manteiga, sal, fermento, raspas de limão e o iogurte. Misture com as mãos (neste momento, se necessário, utilize a farinha reservada). Sove sobre uma superfície lisa. Distribua a massa obtida em uma assadeira redonda de fundo falso. Faça furos sobre ela com auxílio de um garfo. Leve ao forno pré-aquecido 200/C por 15 a 20 minutos. Retire do forno e deixe esfriar. Após deixar esfriar, espalhe o mousse (recheio). A seguir, coloque a cobertura dentro de um saco de confeitar com o bico pitanga e distribua sobre o recheio. Decore a gosto.

RECHEIO DE MOUSSE: em um recipiente, coloque o leite condensado, o suco de limão e o creme de leite. Misture. Junte as raspas de limão, a gelatina hidratada com água e dissolvida em banho-maria, e as claras batidas em neve com o açúcar. Mexa a cada ingrediente adicionado.

COBERTURA: na vasilha da batedeira, coloque as claras e bata em neve, adicionando o açúcar aos poucos.

DICA DA PALMIRINHA: utilize essa massa para qualquer tipo de torta doce (maçã, abacaxi, uva ou morango).