INGREDIENTES:
Espinafre refogado;
1 maço de espinafre;
1 cebola picada;
2 colheres (sopa) de margarina;
Sal e pimenta-do-reino branca.
1 maço de espinafre;
1 cebola picada;
2 colheres (sopa) de margarina;
Sal e pimenta-do-reino branca.
MONTAGEM:
5 colheres (chá) cheias de margarina;
10 fatias de pão de forma sem casca;
10 fatias de peito de peru defumado;
2 xícaras (chá) de queijo minas ralado;
5 colheres (sobremesa) de queijo parmesão ralado;
Margarina para untar.
10 fatias de pão de forma sem casca;
10 fatias de peito de peru defumado;
2 xícaras (chá) de queijo minas ralado;
5 colheres (sobremesa) de queijo parmesão ralado;
Margarina para untar.
MODO DE PREPARO: pré-aqueça o forno em temperatura média (170°C). Lave as folhas de espinafre, retire os talos grossos e reserve. Em uma panela grande coloque água para ferver e sal. Leve o espinafre para cozinhar. Escorra bem a água, espere esfriar, esprema e pique grosseiramente. Na mesma panela, coloque margarina e cebola para dourar. Junte o espinafre, a pimenta e, em fogo alto, refogue até que toda a água seque. Corrija o sal, retire do fogo e reserve.
Sobre cada lado das fatias de pão passe um pouco de margarina. Acomode duas fatias de peito de peru defumado, queijo minas ralado e uma boa quantidade do espinafre refogado na metade das fatias preparadas. Cubra cada uma com o restante das fatias, deixando a margarina para o lado de fora. Polvilhe os sanduíches com o parmesão, acomode-os em uma assadeira untada e leve para gratinar no forno. Sirva imediatamente
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