RECEITA DE LOMBO AO MOLHO COM ALHO

Hmmm! Varie o cardápio com receita de  lombo ao molho recheado 

 INGREDIENTES:

1 peça de lombo (2kg);
1 cabeça de alho;
2 limões;
6 a 8 laranjas;
2 pimentas dedo de moça;
Louro e alecrim;
3 fatias de abacaxi;
1 cabeça de alho negro.

MODO DE PREPARO: tempere a peça de lombo com limão e sal. Perfure a peça e introduza metade dos dentes de alho e uma pimenta em pedaços. Bata o suco das laranjas com a pimenta, alho e sal, fazendo suco suficiente para cobrir o lombo. Adicione alecrim e louro e cozinhe por cerca de uma hora e meia. Reserve a metade do molho, leve ao forno com a outra metade até dourar.

PARA O MOLHO: ferva a metade do molho que sobrou por mais 15 minutos, adicionando duas colheres de farinha de trigo peneirada para engrossar. Desligue o fogo e adicione pedaços de abacaxi a gosto. Coloque lâminas de alho negro com o molho morno na hora de servir, após alguns minutos elas começarão a se desfazer e soltar mais sabor.