ESFIHA DE CARNE
Foto: Nita Alimentos
INGREDIENTES
MASSA:
40 g de fermento biológico;
1 colher (sopa) de açúcar;
1 colher (sopa) de sal;
2 copos americanos de leite
½ copo americano de óleo;
500 g de farinha de trigo.
1 colher (sopa) de açúcar;
1 colher (sopa) de sal;
2 copos americanos de leite
½ copo americano de óleo;
500 g de farinha de trigo.
MODO DE PREPARO: despeje a farinha em um recipiente e abra um espaço no centro para acrescentar os demais ingredientes. Coloque o fermento, o açúcar e os líquidos misturando tudo. Finalize com o sal e sove bem a massa. Modele bolinhas com dois centímetros e deixe descansar, até dobrarem de volume. Quando terminar de modelar, volte à primeira e comece a montar as esfirras.
RECHEIO:
400 g de carne moída;
1 cebola inteira picada;
1 tomate sem semente picado;
½ xícara de salsinha picada;
1 colher (sobremesa) de sal;
1 limão.
1 cebola inteira picada;
1 tomate sem semente picado;
½ xícara de salsinha picada;
1 colher (sobremesa) de sal;
1 limão.
MODO DE PREPARO: misture todos os ingredientes e coloque para escorrer em uma peneira. Abra a massa e coloque o recheio. Pincele com gema de ovo e leve para assar em forma untada e enfarinhada, em forno pré-aquecido 180ºC.
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